วันที่ 28 มกราคม 2566 ที่ลาน Event Hall ชั้น1 หน้าสุนีย์ซุปเปอร์มาร์เก็ต สุนีย์ทาวเวอร์ อุบลราชธานี มีการจัดกิจกรรมเปิดงาน โครงการหลวง มหัศจรรย์สตรอว์เบอร์รี่ 2023 จำหน่ายสตรอว์เบอร์รี่พันธุ์พระราชทาน 80 ผักผลไม้ ผลิตภัณฑ์แปรรูปของมูลนิธิโครงการหลวง พบโปรโมชั่นสุดพิเศษมากมาย พร้อมมุมภ่ายภาพดอกไม้งามจากยอดดอยสุดประทับใจ

กิจกรรมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 28 มกราคม - 5 กุมภาพันธ์ 2566 บริเวณหน้าสุนีย์ซุปเปอร์มาร์เก็ต ลาน Event Hall ชั้น1 สุนีย์ทาวเวอร์ โดยปีนี้ ได้รับเกียรติจาก ป้าเชฟ-ศิโรรัตน์ เถาว์โท ร้านหมก ซึ่งได้รับรางวัลสัญลักษณ์ ‘บิบ กูร์มองด์’ จาก‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ประจำปี 2566 มาทำอาหารที่รังสรรค์จาก วัตถุดิบโครงการหลวง แบบ Chef table

ป้าเชฟ-ศิโรรัตน์ เถาว์โท กล่าวกับไกด์อุบลว่า ปกติทางร้านจะเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ เกรดพรีเมี่ยม โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวง ซึ่งที่สุนีย์ซุปเปอร์มาร์เก็ตจะมีสินค้าจากโครงการหลวงที่หลากหลาย และครบทุกอย่าง จึงเป็นครัววัตถุดิบของร้านหมกด้วยเช่นกัน

สำหรับเมนูอาหารที่นำมาเสิร์ฟในวันเปิดงานโครงการหลวง มหัศจรรย์สตรอว์เบอร์รี่ 2023 นี้ ล้วนเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวงเป็นส่วนใหญ่ เริ่มจากเครื่องดื่มต้อนรับ หรือ welcome drink เป็นม็อกเทล ใช้น้ำลิ้นจี่ดอยคำ เติมสีฟ้าด้วยบลู คูราโซ่ และความหอมหวานมาจากน้ำผึ้งดอยคำ ออนท็อปด้วยโซดาเพิ่มความสดชื่น

ต่อมาเป็น เมนูเรียกน้ำย่อย มี 3 องค์ประกอบในจาน ได้แก่ เค็มบักนัดกับสตรอว์เบอร์รี่และหอยเชลล์ / น้ำพริกหมากส้ม /ถั่วแปบ โดย คำแรก ถั่วแปบไส้กุ้ง ตัวแป้งทำมาจากฟักทองบัตเตอร์นัทผสมแป้งข้าวเหนียวข้าวจ้าว  สองคำต่อมาเลือกใช้วัตถุดิบหลักของจานเป็นสตอว์เบอร์รี่และหอยเชลล์ โดยนำหอยเชลล์ย่างไฟสุกกำลังดีกับดอกเกลือ จากนั้นเอาเคพกูสเบอร์รี่กับสตอรว์เบอร์รี่มาทำซอสซัลซ่า คล้ายน้ำยำราดลงไป ปิดคำสุดท้ายของจานด้วยน้ำพริกกะปิหมากส้ม

ถัดไปเป็น อาหารจานหลัก คือ สิงห์เหนือเสืออีสาน คือ สิงห์เหนือเป็นตัวแทนของโครงการหลวง จ้าวของการขายผัก และเสืออีสานหมายถึงก้าวหน้าไก่สด จ้าวตลาดไก่สดในจังหวัดอุบลฯ คุณภาพส่งออกเมนูประกอบด้วย อกไก่ยัดไส้เห็ดรวม ผักโครงการซอสแกงอ่อม เสิร์ฟคู่กับข้างฮาง

ปิดท้ายรายการด้วย ขนมหวาน ได้แก่ ส้มฉุน และข้าวเม่าคลุกสตรอว์เบอร๋รี่ เริ่มล้างปากด้วยส้มฉุน อาหารโบราณแนวของว่าง ทำจากผลไม้รสเปรี้ยวเอาไปเชื่อมจนสดชื่น ป้าเชฟใช้มะม่วงแก้วขมิ้น ใส่กับน้ำแข็งใบเตย ออนท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี่ เพิ่มความหอมด้วยน้ำส้มซ่า ขิง หอมเจียวและถั่วลิสง ปิดสุดท้ายด้วยขนมหวาน เรียกเล่นๆว่า เม่าฟุกุ คือ เอาสตรอว์เบอร์รี่ห่อด้วยครีมข้าวเม่า แล้วคลุกด้วยข้าวเม่าอีกที และห่อด้วยมะพร้าวอ่อน เสิร์ฟคู่กับไอศกรีม