มันสำปะหลัง เป็นพืชที่คนอีสานรู้จักกันดี เพราะพื้นที่และลักษณะดินบ้านเราเหมาะกับการปลูกพืชไร่ที่ทนแล้ง จัดว่าเป็นพืชเศรษฐกิจหลัก รองจากข้าวที่เกษตรกรนิยมปลูกในอีสานตอนใต้มากกว่า 1 ล้านไร่ ซึ่งมันสำปะหลังจะมีโรงงานรับซื้อเอาไปใช้ในอุตสาหกรรมกระดาษ กาว หรือทำเป็นอาหาร เช่น นำมาปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความเหนียวความข้น อย่างเมนูยอดฮิตขาดแป้งมันไม่ได้ อย่าง ราดหน้า หอยทอด ขนมชั้น บัวลอย เป็นต้น

ราคาการรับซื้อหัวมันหน้าโรงงาน หรือตามลานมันต่างๆ เป็นไปตามกลไกตลาด ฤดูกาลบางปีราคาดี 2.00-2.50 บาท บางปีต่ำกว่า 2 บาท เกษตรกรไม่สามารถมีรายได้ที่แน่นอน รอฟ้ารอฝนไปตามกาลเวลา ขณะเดียวกัน ที่จังหวัดอุบลราชธานี ยังมีเกษตรกรที่ใส่ใจสุขภาพ หันมาปลูกมันสำปะหลังอินทรีย์ ที่มีการส่งเสริมแบบตลาดนำการผลิต ซึ่งเดิมเข้าใจเองว่าจะมีแต่ข้าวอินทรีย์ ผักอินทรีย์

มันสำปะหลังอินทรีย์ ได้รับความนิยมจากตลาดทั้งในและต่างประเทศ เป็นเพราะกระแสนิยมรักสุขภาพเป็นไปทั่วโลก ลูกค้าต่างชาติหรือหาสินค้าที่ไม่มีการปนเปื้อน และมีคุณสมบัติที่โดดเด่น อย่างมันสำปะหลังไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรมหรือเรียกว่า NON GMO ก็เป็นสินค้า commodity product ที่ถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมในอาหารที่หลากหลาย

ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกมันอินทรีย์เติบโตแบบก้าวกระโดด จากปีแรก พ.ศ.2560 จำนวน 30 ไร่ จนปัจจุบันมีถึง 10,000 ไร่ ในพื้นที่ 3 จังหวัด คือ อุบลราชธานี ยโสธร และอำนาจเจริญ เกษตรกรมีรายได้ที่แน่นอนจากการประกันราคาให้ถึง 3-4 บาท ที่สำคัญเป็นแปลงมันอินทรีย์ที่ได้รับมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ไทย และระดับสากล USDA JAS KOREA CHINA ซึ่งยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด โรงงานมีออร์เดอร์อีกมากกว่า 50,000 ไร่ 

กลุ่มบริษัทอุบลไบโอเอทานอล มีบริษัทในเครือ เป็นโรงงานแปรรูปมันสำปะหลังชื่อว่า บริษัท อุบลซันฟลาวเวอร์ จำกัด ตั้งอยู่อำเภอนาเยีย ห่างจากตัวเมืองประมาณ 30 กิโล ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ใหม่ พัฒนาสูตรจากแป้งมันออร์แกนิค ยกระดับเป็น “แป้งฟลาวออร์แกนิค” แตกต่างจากแป้งมันสำปะหลัง ตรงที่แป้งชนิดนี้ไม่ได้สกัดเอาเส้นใยออก ทำให้มีไฟเบอร์สูง

ฟลาวมันสำปะหลัง ปราศจากกลูเตน (Gluten Free) สามารถใช้ประกอบอาหาร และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ได้หลายชนิดเช่นเดียวกับแป้งสาลี และยังมีคุณสมบัติที่พิเศษเฉพาะตัว คือ สี กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส มีความใกล้เคียงกับแป้งสาลี จึงเหมาะกับผู้บริโภคทั่วไป และไม่แพ้กลูเตน 

“ทาสุโกะ” คือ ชื่อผลิตภัณฑ์ที่มาจากแป้งฟลาวออร์แกนิค มีคอนเซปต์ “อร่อยไร้สาร ไฮไฟเบอร์” มีจุดเด่นที่ ผลิตแบบปลอดสารเคมี ไร้สารฟอกขาว ไม่มีกลูเตน สามารถอร่อยกับเบเกอรี่ได้แบบไม่ต้องกังวล แนะนำ 4 ผลิตภัณฑ์คุณภาพ

- Organic Cassava Flour แป้งมันสำปะหลังสูตรออร์แกนิก ปราศจากกลูเตน ใช้แทนแป้งสาลีทั่วไปในการทำขนมได้เลย
- Cookie Cassava Flour Mix แป้งคุ้กกี้สำเร็จรูปสาย Healthy กรุบกรอบอร่อยเต็มๆ คำ
- Brownie Cassava Flour Mix แป้งบราวนี่สำเร็จรูป ที่ผสมลงตัวระหว่างความอร่อยและมีประโยชน์
- Pancake Cassava Flour Mix แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป ที่ทำง่ายแสนง่าย ถูกใจสายสุขภาพ

ถ้าใครกำลังหาแป้งที่เป็น Organic, Non GMO , No Preservatives Added ขอแนะนำ Tasuko ทาสุโกะ ครับ หาซื้อง่าย ซื้อออนไลน์ก็สะดวก

Shopee : https://shopee.co.th/ubonsunflower_officialshop
Lazada : https://s.lazada.co.th/s.dcXWL

สนใจเพิ่มเติม เพจเฟสบุ๊ค Tasuko by Ubonsunflower