ข้าว ถือเป็นแหล่งอาหารหลักที่สําคัญของโลก ประเทศไทย มีการปลูกข้าวเพื่อการบริโภคมายาวนานกว่า 5,000 ปี มีความผูกพัน กับวิถีชีวิตของคนไทยมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ข้าวจึงกลายมา เป็นส่วนหนึ่งของประเพณี วัฒนธรรม และวิถีชีวิต

คนไทยบริโภค ข้าวอย่างมีระเบียบวิธีและมีลักษณะเฉพาะ เช่น กระบวนการแปรรูป ข้าวเพื่อการปริโภค โดยการให้ข้าวสุกด้วยวิธีการต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น การหุงต้ม การนึ่ง การหลาม เป็นเหตุให้การใช้ภาชนะที่แตกต่างกัน รวมถึงการประกอบอาหารที่ใช้รับประทานคู่กับข้าว ก็ได้รับการเอา ใจใส่ คิดค้น จึงเกิดเป็นวัฒนธรรมที่ควบคู่กัน จนมีวัฒนธรรม ประเพณี และความเชื่อหลายอย่างตกทอดมาถึงทุกวันนี้ อาทิ ความ เชื่อเรื่อง “ พระแม่โพสพ” ที่ชาวนาเชื่อกันว่าเป็นเทพธิดาที่ปกปักษ์ รักษาข้าว การเคารพบูชาจะทําให้ผลิตผลอุดมสมบูรณ์ มีการทํา พิธี “ แห่นางแมว” หรือ “ บุญบั้งไฟ” เพื่อขอให้ฝนฟ้าตกต้องตามฤดูกาล

วิถีชีวิตผู้คนในสังคมเกษตรคือ ทํางานหนักในช่วงฤดูเพาะปลูก จับปลา หาผัก เลี้ยงสัตว์ ล่าสัตว์ เพื่อหาอยู่หากิน เมื่อสิ้นฤดูเก็บเกี่ยว แล้วก็จะถือเป็นฤดูแห่งการเฉลิมฉลอง ซึ่งมักจะเกิดตั้งแต่ปลายเดือน พฤศจิกายน ยาวไปถึงปีใหม่ จึงมักมีคําพูดว่า “ หอมข้าวใหม่” ที่ เป็นทั้งคําพูด เป็นกลิ่นหอม เป็นประเพณี และเป็นฤดูกาล ชาวนาเรา ได้ฟูมฟักต้นข้าวจากเมล็ดสู่ความหมายมากมายยิ่งนัก ซึ่งเป็นที่น่า เสียดายว่าคนในเมืองหรือคนรุ่นใหม่ไม่รู้ถึงคุณค่าของข้าวใหม่

ลมหนาวมาแล้ว พร้อมกับการกลับมาอีกครั้ง ของเทศกาลข้าวใหม่ปลามัน ครั้ง 3 เชิญเที่ยวชมบรรยากาศสไตล์ท้องทุ่งนา อาหารพื้นบ้านแท้ๆ อาทิ

- โซนข้าวใหม่ปลามันซึ่งจะมีข้าวใหม่นำมาจำหน่าย และหุงข้าวให้ชิมตลอดทั้งวันและปลาอร่อยๆ
- โซนบูธอาหารมีอาหารของทานเล่นหลากหลายเมนู พร้อมทั้งอาหารอีสาน ผักพื้นบ้านที่เก็บสดๆจากสวนเกษตรกรนำมาจำหน่ายทุกวัน
- โซนเสื้อผ้าย้อมครามจากจังหวัดสกลนคร
- โซนนิทรรศการข้าวจากกรมการข้าวอุบลราชธานี
- โซนกินสบายใจช้อป ช้อปผักอินทรีย์ปลอดสารสดๆทุกวันพร้อมเมนูอีสานเจ้าอร่อยไม่ใส่ผงชูรสจากตลาดนัดสีเขียว
- โซนนิทรรศการข้าว ไฮไลท์ข้าวหอมวารินจากคณะเกษตรมหาวิทยาลัยอุบลราชธานีซึ่งเป็นข้าวที่กำลังได้รับความสนใจอย่างมากเพราะเม็ดสวยหอมอร่อย
- โซนผักอินทรีย์จากวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีอุบลราชธานี
- โซนทำบุญไหว้พระ 9 วัดเพื่อความเป็นสิริมงคล
- มุมถ่ายรูปสุดน่ารักสไลต์อีสานโมเดิร์น

และยังมีกิจกรรมมากมายภายในงาน ไม่ว่าจะเป็น
1. กิจกรรมแข่งประกวดพาข้าวเมนูข้าวใหม่ปลามัน ชิงเงินรางวัลกว่า 25,000 บาท
วันอาทิตย์ที่ 6 ธันวาคม 2563 ประเภทบุคคลทั่วไป
วันอาทิตย์ที่ 13 ธันวาคม 2563 ประเภทนักเรียนนักศึกษา
2. กิจกรรมตักบาตรข้าวใหม่พระสงฆ์ 9 รูป วันจันทร์ ที่ 7 ธันวาคม 2563 เวลา 10.00น.
3. กิจกรรมซื้อสินค้าในงานครบ 50 บาท รับคูปองจับสอยดาว 1 ครั้ง ลุ้นของรางวัลมากกว่า 30 รายการ
4. กิจกรรมซื้อสินค้า นาทีทองทุกวันช่วง 12.00 และ 17.00 น.

งาน "เทศกาลข้าวใหม่ปลามัน ครั้งที่ 3 " ณ ลานกิจกรรม ชั้น 1 สุนีย์ทาวเวอร์ อุบลราชธานี ตั้งแต่วันที่ 5- 13 ธันวาคม 2563