วันที่ 24 มิถุนายน 2557 OKMD ศูนย์ความรู้กินได้ กศน.อุบลฯ ม.อุบลราชธานี และอาชีวศึกษาอุบลราชธานี จัดการเสวนา "ต่อยอดแนวกินแนวอยาก" ซึ่งเป็นกิจกรรมหนึ่งของงานนิทรรศการ "แนวกินอีสาน" จัดขึ้นระหว่างวันที่ 24 พฤศจิกายน 2557 ถึงวันที่ 31 มกราคม 2558

ผู้ร่วมงานเสวนา "ต่อยอดแนวกินแนวอยาก" มาจาก okmd สำนักงาน กศน. จังหวัดอุบลราชธานี วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุบลราชธานี การท่องเที่ยวฯ ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารในจังหวัดอุบลราชธานี และสื่อมวลชนจากไกด์อุบล

เซ็ทที่ 1 อาหารอีสานดั้งเดิมใน จัดในรูปแบบ "พาข้าว"ที่สวยงาม

อ๋อปู

ผักและปลานึ่งจิ้มแจ่ว

เซ็ทที่ 2 อาหารอีสานที่จัดเตรียมโดย ใช้แนวคิดในการจัดเตรียมแบบอาหารตะวันตก ที่มีการเรียงลำดับการรับประทาน

ก้อยหมูย่าง กับ ไส้กรอกอีสาน

main course ข้าวอบสมุนไพรกับปลานึ่งจิ้มแจ่ว

dessert ข้าวปาดผลไม้สด

เซ็ทที่ 3 ขนมและของว่างจากของกินอีสานที่นำมาปรับ เพื่อความสะดวกในการบริโภคและนำเสนออาหารอีสานในรูปแบบใหม่เปิดตัวสู่สาธารณชนครั้งแรกที่งาน เสวนานี้

พายหมกหน่อไม้ และ ทาร์ตเค็มบักนัด

ขนมคำหวาน ไส้ทำจากหนอนไหมผสมเม็ดขนุนต้ม และปรุงกลิ่นด้วยเกสรดอกกล้วยไม้