สเน่ห์ของการเดินทางประการหนึ่งคือ การได้รับประทานอาหารที่คนในท้องถิ่นนั้นๆ ทานประจำ เช่น อาหารเช้า บางที่อาจเป็นกาแฟ+ไข่กระทะ บางที่เป็นโจ๊ก บางที่เป็นก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ แล้วถ้าเป็นอาหารมื้อเย็น มือค่ำ ต้องไม่พลาดการไปเดินหาอาหารที่ตลาดโต้รุ่ง หรือร้านข้าวต้ม ของแต่ละจังหวัด ครับ

สำหรับที่จังหวัดอุบลราชธานี มีร้านข้าวต้มชื่อดังหลายร้าน นอกจากจะเป็นร้านประจำ ที่ชาวอุบลฯ นิยมชวนเพื่อน พาครอบครัวไปรับประทานแล้ว เวลามีญาติ หรือบุคคลสำคัญมาเที่ยว ต้องไม่ลืมที่จะพาไปลิ้มลองเมนูเด็ดของร้านข้าวต้มเจ้าประจำด้วยอย่างแน่นอน

จากการที่เพจไกด์อุบลได้โพสต์ขอคำแนะนำ "ร้านข้าวต้มเจ้าประจำเมืองอุบลฯ" ไป ปรากฎว่า มีสมาชิกเข้ามาตอบเป็นจำนวนมาก มีร่้านอะไรบ้าง จะลองรวบรวมมาไว้ที่นี้ครับ

1. ร้านตี๋อำนวยโชค ถนนสรรพสิทธิ์
ร้านข้าวต้มชื่อดัง ติดท็อป 3 ร้านดังเมืองอุบล
เมนูแนะนำ หมูกรอบผัดแห้ง เป็ดสับ หมูเค็ม ไส้พะโล้ เป็ดพะโล้ผัดพริกแห้ง ต้มจับฉ่าย ผัดเผ็ดกบ

2. ร้านสันติโภชนา ถนนชวาลานอก
ร้านดังไม่แพ้ร้านแรก ชนิดที่ว่า วันไหนร้านนึงปิด อีกร้านนึงคนล้น แทบไม่มีที่นั่ง
เมนูแนะนำ เป็ดพะโล้ ไข่เค็มหมูสับ เนื้อเป็ดผัดกะเพราแห้ง ยำปลาสลิด จับฉ่าย ปลาหมึกทอดกระเทียม กุ้ยช่ายขาวหมูกรอบ หนำเลี้ยบหมูสับ ยำผักกระเฉด

3. ร้านซวงสวัสดิ์
จัดอยู่ในร้านข้าวต้มชื่อดัง ตามมาติดๆ กับ 2 ร้านแรก มีลูกค้าประจำเหนียวแน่นไม่แพ้กัน
เมนูแนะนำ ตุ๋นเยื่อไผ่ หมูกรอบผัดพริก กุ้บช่ายขาวหมูกรอบ ผัดสะตอกุ้ง เป็ดสับ ไส้พะโล้ ยำหอยแครง กระเพาะปลาน้ำแดง ผัดเผ็ดพวงไข่

4. ร้านข้าวต้มเฮียเส็ง สี่แยกจำปาหอม
เมนูแนะนำ บ๊ะเต็งผัดพริก ยำไข่ดาว ตุ๋นมะระ ตุ๋นกระเพาะปลา หมูสับหนำเลี้ยบ

5. ร้านนิ่มนวล หลังโรงแรมลายทอง
เมนูแนะนำ กะเพราะราดข้าว ผัดขี้เมากบสับ

6. ร้านข้าวต้มรูปหล่อ ขายมื้อกลางวัน บ่ายแก่ๆ ก็หมดแล้วครับ
7. ร้านทีแปรง แยกวนารมย์
8. ร้านข้าวต้มเมืองทอง ขายตอนเช้าถึงบ่าย
9. ร้านพรศิริ ดอนกลาง หลังวัดด้าพร้า

10. ร้านชัยข้าวต้ม แนะนำ เนื้อตุ๋นยาจีน
11. ร้าน ก.ข้าวต้มกุ๊ย ถนนชวาลาใน
12. ร้านดวงดี อ.วารินฯ
13. ร้านข้าวต้มเศรษฐี บิ๊กซีอุบล
14. ร้านข้าวต้มหน้าลือ เจ๊หนา
15. ร้านเฮียม๊ะ วารินฯ ใกล้แยกหนองตาโผ่น