ไกด์อุบลเชื่อว่าหลายๆ ท่านคงจะเคยได้ยินชื่อเมนูอาหาร "ไข่พระอาทิตย์" กันแล้ว ซึ่งเมนูสูตรไข่พระอาทิตย์นี้ เป็นเมนูอาหารที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 เคยทรงประกอบอาหารพระราชทานให้กับสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เมื่อทรงพระเยาว์

โดยสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ทรงบันทึกไว้ ในหนังสือนี้ความว่า "เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทาน เรียกว่า ไข่พระอาทิตย์ "

มีผู้ถามว่าทำไมถึงเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม "ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz "

สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ “สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ 

เมนูไข่พระอาทิตย์นี้ จะว่าทำง่ายก็ง่าย จะว่าทำยากก็ยากครับ เชื่อว่าหลายๆ บ้านลองทำดูแล้ว เจอปัญหาเหมือนที่ไกด์อุบลเจอเหมือนกัน เช่น บางทีข้าวก็ไม่เกาะกัน บางทีก็ไม่เป็นแผ่นสวยๆ บางทีก็ไหม้ด้วยซ้ำไป

ไกด์อุบลเจอร้านนึง ทำเมนูไข่พระอาทิตย์ได้อร่อย รสชาติดี ไม่เลี่ยนน้ำมัน ข้าวนุ่มพอดี ไข่มีความกรอบเล็กน้อย ที่สำคัญ ราคาไม่แพงครับ ใครยังไม่เคยชิม ไข่พระอาทิตย์ หรือทำเองแล้วไม่อร่อย ขอแนะนำร้าน THE FOREST อยู่ถนนสรรพสิทธิ์ ข้างติวเตอร์ I-HOT ใกล้ๆ โรงเรียนเบ็ญจะมะมหาราช ร้านเล็กไปหน่อย แต่เมนูอาหารตามสั่งอร่อยมากครับ ไปไม่ถูก โทรถามทางได้ครับ 045-993656