วันที่ 24 พฤศจิกายน 2565 เปิดตัวคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ฉบับประจำปี 2566 (The MICHELIN Guide Thailand 2023) แนะนำร้านอาหาร 2 ดาวและ 1 ดาวมิชลิน, บิบ กูร์มองด์ และแนะนำร้านอื่นๆ ชวนชิมอีกมากมาย โดยครั้งนี้เป็นปีแรกที่ขยายฐานสู่ นครราชสีมา,ขอนแก่น, อุบลราชธานี และ อุดรธานี 4 จังหวัดตัวแทนของภาคอีสาน

คู่มือฉบับล่าสุดนี้ บรรจุรายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 441 แห่ง
- ร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน 6 ร้าน
- ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน 29 ร้าน,
- ร้านอาหาร บิบ กูร์มองด์ 189 ร้าน
- ร้านแนะนำอื่นๆ อีก 217 ร้าน

สรุปยอดรวมร้านใหม่ในคู่มือฯ ฉบับล่าสุดนี้มีจำนวนทั้งสิ้น 111 ร้าน โดย 69 ร้านตั้งอยู่ใน นครราชสีมา, ขอนแก่น, อุบลราชธานี และ อุดรธานี ซึ่งเป็น 4 เมืองตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือ “ภาคอีสาน” ที่ ‘มิชลิน ไกด์’ ขยายขอบเขตเข้าดำเนินการสำรวจและจัดอันดับเป็นปีแรก

เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า จำนวนร้านอาหารที่เพิ่มขึ้นในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ ฉบับล่าสุด ส่วนหนึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความสำเร็จของร้านอาหารที่สามารถยืนหยัดฟันฝ่าความท้าทายในช่วงปีที่ผ่านมาได้ด้วยดี และส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการที่ ‘มิชลิน ไกด์’ ขยายขอบเขตเข้าดำเนินการสำรวจและจัดอันดับร้านอาหารในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือ ภาคอีสาน ซึ่งเป็นภาคที่ครอบคลุมพื้นที่ใหญ่ที่สุดของไทย ทั้งยังอีสานมากขึ้น รวมทั้งมีส่วนช่วยกระตุ้นการเดินทางท่องเที่ยวสู่ภูมิภาคนี้มากขึ้น ตลอดจนมีส่วนส่งเสริมมีประวัติศาสตร์ความเป็นมาที่ยาวนาน ประกอบกับลักษณะทางภูมิศาสตร์และธรรมชาติที่งดงาม

เราเชื่อว่าการขยายขอบเขตเข้าสู่ภูมิภาคนี้จะทำให้ผู้อ่านคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับล่าสุด ได้รับรู้และเข้าใจอาหารการฟื้นตัวของภาคอุตสาหกรรมอาหารและการบริการหลังจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ดีขึ้น มร.ปูลเล็นเนค กล่าว

สำหรับร้านอาหารในจังหวัดอุบลราชธานี ที่ได้รับสัญลักษณ์ ‘บิบ กูร์มองด์’ (Bib Gourmand) ประจำปี 2566 รวมทั้งสิ้น 6 ร้าน โดยทั้งหมดเป็นร้านที่ได้รับการจัดอันดับเป็นครั้งแรก ได้แก่

- Agave อากาเว่
- Indochine อินโดจีน
- Mok หมก
- Pae Araya แพอารยา
- Som Tum Jinda ส้มตำจินดา
- View Mun วิวมูล

THE MICHELIN GUIDE THAILAND 2023 BIB GOURMAND