ชีสแท่ง หรือ Cheese Stick เป็นชีสที่หลายคนชอบรับประทานกัน ด้วยความหนึบ หยุ่น และความมันที่ทำให้หลายคนติดใจ แต่รู้ไหมว่า เราสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูได้ โดยการนำชีสเแท่งไปเป็นส่วนประกอบในเมนูต่าง ๆ 

ชีสแท่งที่เราเห็นตามท้องตลาด ส่วนใหญ่เป็นมอสซาเรลล่าชีส ซึ่งเป็นชีสที่มีความหยุ่น และยืด นิยมนำไปขูดแล้วโรยบนอาหารอิตาเลียนอย่างพิซซ่า ผักโขมอบชีส พาสต้า และเมนูอื่น ๆ มากมาย นอกจากมอสซาเรลลาชีสแล้ว ก็ยังมีเชดดาชีสที่จะมีรสเค็มขึ้นมาหน่อย ที่นิยมนำมาทำเป็นชีสแท่ง ปัจจุบันได้มีการนำมอสซาเรลล่าชีสและเชดดาชีสมาทำเป็นชีสแท่ง กัดกินเล่นเหมือนเป็นสแน็ค แต่เราสามารถนำชีสแท่งมาทำเป็นเมนูง่าย ๆ แต่จะมีอะไรบ้างนั้น เราลองไปดูกันเลย 

ชีสกรอบ 

สำหรับชีสกรอบเป็นเมนูจากชีสแท่งที่ฮิตมากช่วงหนึ่ง และยังเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน วิธีทำนั้นง่ายมาก ๆ เพียงแค่ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง รอจนกระทั่งร้อน แล้วใส่ชีสแท่งลงไป แล้วรอให้ชีสละลายและกรอบเหลืองอร่อย ก็แซะออกมาจากกระทะกินเล่นได้เลย 

ข้อควรระวังคือ อย่าเปิดไฟแรงเกินไป และควรใช้กระทะเทปลอน หรือกระทะเซรามิก ชีสจะได้ไม่ติดกระทะ นอกจากนี้ไม่ควรจะกินเพลินจนเกินไป เพราะอาจจะส่งผลต่อสุขภาพได้เช่นเดียวกัน  

แฮมม้วนชีส 

มาสายนี้แล้วต้องไปให้สุด กับแฮมม้วนชีส หรือถ้าใครมีโบโลนาก็สามารถใช้โบโลนา หรือถ้าใครมีเบคอนจะใช้เบคอนก็ได้เช่นเดียวกัน วิธีการก็คือ นำแฮม โบโลนา หรือเบคอนมาวาง แล้วตัดชีสแท่งให้พอดีกับชิ้นของเนื้อสัตว์ จากนั้นก็ม้วนให้ชีสอยู่ด้านใน ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไม่ให้แยกจากกัน จากนั้นนำไปทอดไปไฟพลางจนสุก จิ้มกับซอสมะเขือเทศ จะได้รสชาติเปรี้ยว มัน กำลังดี 

ข้อควรระวังในการทอดก็คือ ระวังที่ม้วนไว้จะแตกหรือหลุดออกจากกัน จึงควรม้วนให้แน่น หรือกลัดไม้จิ้มฟันให้ดี ก่อนนำลงไปทอด  

ชีสสติ๊ก

สำหรับเมนูชีสสติ๊กทอดกรอบ ๆ ชีสด้านในยืด ๆ สามารถทำได้แบบง่าย ๆ ด้วยการผสมแป้งโกกิ หรือใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งเทมปุระ เติมเกลือกับพริกไทยนิดหน่อย แล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำชีสแท่งไปคลุกกับไข่ไก่ที่ตีเอาไว้ แล้วนำไปคลุกแป้ง คลุกไข่อีกครั้งหนึ่ง จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดในไฟกลางจนผิวด้านนอกกรอบ จากนั้นก็นำไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ 

ข้อควรระวังก็คือ อย่าใช้ไฟแรงไป เพราะจะทำให้ชีสไหม้ได้   

นี่คือเมนูง่าย ๆ แต่รับประทานเพลินเกินห้ามใจ อย่างไรก็ตาม ก็อย่ารับประทานมากเกินไป จนลืมดูแลสุขภาพของตัวเอง